Nutzen Sie operative Kennzahlen, um die Servicekapazität zu verbessern, ohne Buchungen mit Finanzergebnissen zu verwechseln.
Bevor Sie beginnen
- Bestimmen Sie die Fragestellung und den Vergleichszeitraum.
- Halten Sie die Buchungsstatus aktuell.
Operative Kennzahlen interpretieren
Die Berichte zeigen Buchungen und Gäste nach Tag, die Nachfrage nach Uhrzeit, die Tischnutzung, die Statusverteilung, Wiederholungen und Nichterscheinen. Stornierte Datensätze bleiben historisch erhalten, stellen jedoch keine bediente Nachfrage dar.
Filter und Zeitraum anwenden
Verwenden Sie vor dem Vergleich von Diagrammen und Exporten einen einheitlichen Datumsbereich. Heruntergeladene Dateien sind Momentaufnahmen des ausgewählten Bereichs.
Finanzielle Bedeutung getrennt betrachten
Anzahlungsbeträge und Buchungszahlen sind operative Daten, keine Kontobewegungen, fakturierten Umsätze oder buchhalterisch erfassten Erträge.
Schritt für Schritt
- Öffnen Sie „Berichte“ und wählen Sie den Zeitraum.
- Wählen Sie die Analyse nach Buchungen, Uhrzeiten, Tischen oder Status.
- Vergleichen Sie die Summenübersicht mit den täglichen und kategorischen Details.
- Wenden Sie vor der Interpretation von Änderungen die verfügbaren Filter an.
- Exportieren Sie den aktuellen Bereich, wenn Sie eine statische Kopie benötigen.
Abschließende Prüfung
- Für alle Vergleiche wird derselbe Zeitraum verwendet.
- Stornierte Buchungen und Nichterscheinen werden korrekt interpretiert.
- Anzahlungen werden nicht als eingegangener Umsatz beschrieben.
Tipp: Aktualisieren Sie die Buchungsergebnisse nach dem Service. Veraltete bestätigte Buchungen verfälschen die Analyse von Anwesenheit und Nichterscheinen.