Usa indicadores operativos para mejorar capacidad sin confundir reservas con resultados financieros.
Antes de empezar
- Define la pregunta y el periodo de comparación.
- Mantén actualizados los estados.
Interpreta indicadores operativos
Los informes muestran reservas y comensales por día, demanda por hora, uso de mesas, estados, recurrencia y no presentados. Las canceladas permanecen en el histórico, pero no representan demanda atendida.
Aplica filtros y periodo
Usa un intervalo coherente antes de comparar gráficas y exportaciones. Los archivos descargados son copias puntuales del ámbito seleccionado.
Mantén separado el significado financiero
Importes de depósito y recuentos de reservas son datos operativos, no movimientos bancarios, ingresos facturados ni reconocimiento contable.
Paso a paso
- Abre Informes y elige el periodo.
- Selecciona análisis de reservas, horas, mesas o estados.
- Compara totales con detalle diario y por categoría.
- Aplica filtros compatibles antes de interpretar cambios.
- Exporta el ámbito actual cuando necesites una copia estática.
Comprobación final
- Las comparaciones usan el mismo periodo.
- Canceladas y no presentadas se interpretan correctamente.
- Los depósitos no se describen como ingresos cobrados.
Consejo: Actualiza el resultado tras el servicio; las confirmadas antiguas distorsionan asistencia y no presentados.